Este Manual pretende apoyar la formación de capacidades para gestionar mejor y con mayor calidad la cadena de frutales a nivel local. Sus contenidos responden a demandas de los distintos eslabones de la cadena, identificadas por los grupos intersectoriales conformados con el apoyo de este trabajo conjunto.

Se ofrecen conocimientos e instrucciones para implementar un proceso de mejora continua a través de la activa incorporación de conocimientos y tecnología en todos los eslabones de la cadena de frutales, con el objetivo de alcanzar productos de calidad que satisfagan las demandas existentes.